Jhal Sunflower pitha Bangla by Suraya Recipes । Sunflower samosa recipe ...

Sunflower pitha:

উপকরণ

১কাপ ময়দা

১ টেবিল চামচ চিনি

১ টেবিল চামচ তেল

স্বাদমতো লবণ

পুরের জন্য:

১ টেবিল চামচ সরিষার তেল

২  টি শিদ্ধ আলু (ম‍্যাস করা)

পেয়াজ কুচি পরিমান মত

কাচা মরিচ কুচি পরিমান মত

ধনেপাতা কুচি পরিমান মত

১ চা চামচ আমচুর গুড়া

১ চা চামচ চাট মসলা

১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুড়া

১ চা চামচ ভাজা  জিরা গুড়া

১ চা চামচ মরিচ ফ্লেক্স

 তেল ভাজার জন্য

প্রণালীঃ

১ টি পাত্রে সিদ্ধ আলু, সরিষার তেল,পেয়াজ কুচি, ধনে পাতা কুচি, কাচা মরিচ কুচি,,  গুড়ো মসলাগুলো, চাট মসলা আমচুর গুড়া ও লবণ  দিয়ে মিশিয়ে নিন।

এবার একটি বোলে ময়দা, তেল, ১ টেবিল চামচ চিনি ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালো করে ময়ান দিয়ে মলায়েম ডো তৈরি করে নিন।

এরপর ডো থেকে লেচি কেটে রুটি বেলে কুকি কাটার  কৌটার মুখ বা গ্লাস এর মুখ দিয়ে কেটে মাঝখানে পুর দিন

উপরে আরেকটি রুটি দিয়ে ঢেকে সাইড গুলো বন্ধ করে নিন

এবার পছন্দসই সূর্যমুখী  ডিজাইন করে নিন।

এভাবে সবগুলো পিঠা তৈরি করে নিন

এবার তেল গরম করে পিঠাগুলো এপিঠ ওপিঠ ভালো করে ভেজে কিচেন টিস্যু তে রাখুন যেন অতিরিক্ত তেল ঝড়ে যায়ব‍্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার সূর্যমুখী পিঠা। গরম গরম পরিবেশন করুন।