Green Tomato Tok Bangla by Suraya Recipes | চিংড়ি আলু দিয়ে কাঁচা টমেটোর ...

চিংড়ি আলু দিয়ে কাঁচা টমেটোর টক ঃ

উপকরণঃ

৮ টি কাঁচা টমেটো ছোট টুকরা করে কাটা

২ টি আলু ফালি করে কাটা

১ কাপের মত চিংড়ি মাচ

৯/১০ টি কাঁচা মরিচ ফালি

১/২ কাপ পিয়াজ কুচি

১ টেবিল চামচ থেত করা রসুন কুচি

২ চা চামচের মত হলুদ গুড়া

১ চা চামচের মত জিরা পাওডার

১/২ চা চামচের মত ধনিয়া পাওডার

১/২ কাপ তেল

স্বাদ মত লবন

প্রনালিঃ

প্রথমে প্যানে তেল গরম করে পিয়াজ রসুন  ১ থেকে ২ মিনিট ভেজে নিতে হবে  । এখন দিতে হবে চিংড়ি মাছ , কাচা মরিচ ফালি , আর স্বাদ মত লবন আর সব গুড়া মশলা । সব কিছু নেড়ে চেড়ে ভাল করে মিশিয়ে দিতে হবে ১ কাপ পানি । ঢেকে রান্না করতে হবে ৩ থেকে ৪ মিনিট । ঢাকনা উঠিয়ে আরও ২ থেকে ৩ মিনিট সব কিছু কষিয়ে দিতে হবে আলু। আরও ২ মিনিট ঢেকে রান্না করে অ্যাড করেতে হবে ৩ কাপের মত পানি । যখন পানি ফুটে উঠবে দিয়ে দিতে হবে টমেটো গুলি । এখন রান্না করতে হবে আলু আর টমেটো সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ।  যখন টমেটো আলু সিদ্ধ হয়ে যাবে ২ / ৩ টুকরা আলু আর টমেটো নাড়ানি দিয়ে চেপে চেপে ভেঙ্গে দিতে হবে যাতে ঝোল ঘন হয় আর টক ঝোলের সাথে মিশে যায়  । তৈরি হয়ে গেল টমেটোর টক ।