রোস্ট মসলা
রেসিপি ঃ
উপকরনঃ
ধনিয়া ১ টেবিল
চামচ
জিরা ২ টেবিল
চামচ
জয়ফল ১ টি
জয়ত্রী ৩/৪
টুকরা
শাহী জিরা ২
চা চামচ
গোলমরিচ কর্ণ
২ চা চামচ
দারচিনী ৪ টুকরা
শুকনা মরিচ
৫ টি
এলাচ ৩০ টি
লবঙ্গ ৫ টি
স্টার মসলা
২ টি
প্রনালিঃ
মসলা গুলিকে
একটি ফ্রাই প্যানে নিয়ে একদম লো হিটে ২/৩ মিনিট গরম করে নিতে হবে । ভাঁজা বা টালার
প্রয়জন নেই । যখন মশলা গরম হয়ে শুগন্ধ বের হবে , তখন চুলার আঁচ বন্ধ করে দেব । মশলা
পুরাপুরি ঠাণ্ডা হলে শিল পাটায় বা গ্রাইন্ডারে গুড়া করে নিতে হবে ।
নোট ;
·
মসলার
ফ্লেভার ধরে রাখতে চাইলে এয়ার টাইট বক্স করে
রাখতে হবে ।
·
চুলায়
গরম করার পরিবর্তে মসলা রোদে ও গরম করে নিতে পারেন ।
No comments:
Post a Comment