চাইনীজ চাওমিনঃ
উপকরন ঃ
স্পাগেটি ২
গ্রাম
১ কাপ চিকেন
কিউব ( আদা + রশুন বাটা ১ চা চামচ
১ ১/২ কাপ পাঁচ
মিশালী সব্জি
১/৪ কাপ মাশরুম
১ কাপ কাপ্সিকাম
১ টেবিল চামচ
চিলি সস
১ টেবিল চামচ
চিলি ফ্লেক্স
১/৪ কাপ টমেটো
সস
২ টেবিল চামচ
সয়া সস
১/৪ কাপ রান্নার
তেল
৪-৫ টি কাঁচা
মরিচ
১/৪ কাপ পিয়াজ
১ টেবিল চামচ
আদা কুচি
১ টেবিল চামচ
রশুন কুচি
স্বাদ মত গোলমরিচ
১ চা চামচ টেস্টিং
সল্ট
স্বাদ মত লবন
প্রণালী ঃ
প্রথমে চিকেন
কিউব এর ভিতর আদা- রসুন বাটা , ১ চা চামচের মত সয়া সস , সামান্য লবন এবং ১ চা চামচের
মত ভিনেগার দিয়ে মেরিনেট করে রেখে দিতে হবে ১ ০ মিনিটের জন্য । প্রথমে স্পাগেটি বা
নুডুলস সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে । এবার চিকেন কিউব সামান্য একটু তেল দিয়ে হালকা
ভেজে রাখতে হবে । ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে দিতে হবে রশুন কুচি, আদা কুচি , আর চিলি
ফ্লেক্স হালকা ব্রাউন করে ভেজে দিয়ে দেব পিয়াজ । পিয়াজ দেবার পর হালকা ভেজে দিতে হবে সব্জি । শব্জি
দেবার পর হাই হিটে রান্না করতে হবে ৪ থেকে ৫ মিনিট ।এরপর কাপ্সিকাম দিয়ে দিতে হবে ভেজে
রাখা চিকেন কিউব আর সব সস এবং গোল মরিচ গুড়া । সব কিছু দিয়ে হালকা মিশিয়ে দিয়ে দেব
সিদ্ধ করে রাখা স্পাগেটি । স্পাগেটি দেবার পর দিয়ে দেব টেস্টিং সল্ট । আবার সব কিছু
২ থেকে ৩ মিনিট নেড়ে চেড়ে চুলা বন্ধ করে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন মজার চাইনিজ চাওমিন
।
No comments:
Post a Comment