Shol Macher Jhol Recipe |Lau Shak Recipe Bengali | Lau Shak diye Shol Ma...

লাউ শাক শোল মাছের রেসিপিঃ

উপকরণঃ

শোল মাছ -মাথা লেজ সহ কয়েক টুকরা মাছ

লাউ শাক- পরিমান মত

পিয়াজ কুচি ১ কাপের মত

রশুন বাটা -১ টেবিল চামচ

জিরা বাটা ১ টেবিল চামচ

হলুদ – ১ চা চামচ

তেজপাতা – ৩ টি

তেল -পরিমান মত

লবন – স্বাদ মত

কাঁচা মরিচ ৮/৯ টি

ধনিয়া পাতা কুচি – ১ কাপ

প্রনালিঃ

প্রথমে চুলা অন করে ফ্রাই প্যান গরম করে  তেল দিয়ে দিন । তেল গরম হলে মাছ দিয়ে হলুদ, লবন তেজপাতা,দিয়ে একটু ভেজে  নিতে হবে । হালকা ভাঁজা হলে দিতে হবে পিয়াজ কুচি , কাচা মরিচ, জিরা, রসুন ।হালকা কষিয়ে   লাউ শাক দিয়ে দিবেন । একটু নেড়ে চেড়ে ঢেকে রান্না করতে হবে ৫ মিনিট । ৫ মিনিট পরে পরিমান মত পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে শাক শিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত । যখন পানি শুকিয়ে মাখা মাখা হয়ে আশবে  ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন অসম্ভব মজার লাউ শাক দিয়ে শোল মাছের ঝোল ।